Bezoek Mocca D'or Zwolle

Woensdag 11 december hebben we met de klas de Mocca D’or bezocht. De klas was in twee groepen verdeeld en ik ging zelf met de ochtendgroep mee. We kregen meteen een cappuccino met een mooi vormpje erin, erg leuk. Eerst hebben we veel info gekregen over het product koffie. Ik ben er achter gekomen dat koffie toch veel meer is dan alleen dat kopje wat je zet en snel opdrinkt. Er zit namelijk nog een heel proces achter. Na deze powerpoint kregen we een rondleiding door de fabriek. Ook erg leuk om te zien hoe de koffie binnenkomt, tot  dat het het product is wat wij kopen in de winkels.

Toen kwam het leuke gedeelte, namelijk zelf cappuccino maken. Op het werk heb ik zelf geen espresso apparaat, dus ik kon nog geen cappuccino maken. Dit heb ik geleerd daar, en ik vond het erg leuk om te doen. Jammer dat ik het nu niet kan blijven oefenen, want ik vond het heel erg leuk om het zelf te maken.

 

Mijn zelfgemaakte cappuccino

Leuke vormpjes :)

 

 

Bezoek Groot Heideborgh

Woensdag 5 november hebben we met de klas hotel Groot Heideborgh in Garderen bezocht.
Ik had het hotel nog nooit gezien en ik vond het er van de buitenkant erg mooi uitzien. Net zoals Golden Tulip Epe, waar ik zelf werk, ligt het op de veluwe en heeft het dus een mooie omgeving.
Ook van binnen vond ik het er netjes en mooi uit zien. Heel anders dan waar ik nu werk.
Eerst een kopje koffie of thee gedronken met de klas en vervolgens gingen we naar een van de zalen.
Daar werd ons het dagprogramma verteld, gevolgd door een introductie van de general manager.
Later kwam de chef kok vertellen over bijen en honing. Dit was eerst nog wel interessant, maar persoonlijk vond ik dat het iets te lang duurde. Het was wel leuk om de honing te proeven. Je kon namelijk heel goed de verschillen tussen de drie soorten honing proeven.
Toen kwam de lunch. Het was een lekker lunchbuffet in het restaurant. Na de lunch deden we iets grappigs, we gingen namelijk brullen. We moesten met z'n allen brullen op de muziek van Joe Cocker. Het was best grappig, want ik merkte wel dat ik daarna weer bij de les was.
In de middag zijn we ook nog bezig geweest met het bedenken van ideeen die gebruikt konden worden tijdens sessies die bedrijven houden. Iedereen kwam met verschillende ideeen en het was erg leuk om te zien wat iedereen had bedacht. Ook was het goed dat we deze ideeen hebben bedacht, omdat ze misschien ook toegepast konden worden in ons eigen bedrijf.
Tenslotte kregen we een rondleiding door het hotel. We hebben een aantal zalen gezien, de kamers en de keuken. Ik vond het erg leuk om dit allemaal te zien en te vergelijken met waar ik nu werk.
Al met al was het dus een leuke en leerzame dag. Ik ben erg benieuwd welk bedrijf we de volgende keer gaan bezoeken, want ik vind het zeer leuk om t e zien hoe het in andere bedrijven gaat.

Had zelf de uitslag niet gehoord, maar hier de uitslag van het beste vlees van gisteren!http://www.foodlog.nl/artikel/nieuwvers-de-hollandse-koe-en-limburg-winnen/

Rundvlees proeverij op school

Gisteren, 9 oktober, hebben we op school geholpen bij de rundvleesproeverij van Nieuw Vers.
Omdat we maar een week vantevoren hadden gehoord dat wij moesten helpen, en omdat we niet goed wisten wat we konden verwachten, was ik erg benieuwd hoe alles zou lopen.
Natuurlijk had ik wel eerst 100 mails van meneer Faber gekregen, maar ja het is natuurlijk altijd afwachten hoe het nou gaat.

Op school aangekomen eerst te horen gekregen hoe de dag erruit zou zien. Toen hebben we een taakverdeling gemaakt. Ik ging samen met Marielle de ontvangst doen. Wij stonden halverwege de gang en begeleidden de mensen naar het restaurant. Toen iedereen eenmaal binnen was kwam iedereen terug in het restaurant, en ja toen stonden we dus met z'n allen daar. Twee mensen waren aangewezen om het vlees aan de jury te serveren, en de rest moest helpen met het vlees rondbrengen bij de gasten in de zaal. Voor deze taak waren slechts 6 mensen nodig. En dat vond ik wel een minder punt, we waren gewoon met een te grote groep. Natuurlijk waren en nog wat mensen nodig voor de drankjes, maar dan nog stond de helft aan de zijkant. Op dat moment konden wij er ook niet veel aan veranderen, maar voor een volgende keer zou het beter zijn als we met een klein groepje dit zouden doen.

Dit terzijde, tussendoor natuurlijk lekker proeven van de verschillende soorten vlees. Ik vond het bijzonder dat ieder stukje vlees z'n eigen smaak had en dat ik dat zelf ook goed kon proeven. Er waren zelfs soorten bij die ik gewoon niet lekker vond smaken, terwijl andere soorten dan weer heel lekker waren. Ondanks dat ik het qua organisatie niet helemaal lekker vond lopen, heb ik het toch meegenomen als een ervaring. Het is namelijk anders dan dat je in je eigen bedrijf loopt. En ook het proeven van het vlees vond ik erg leerzaam, om zo de verschillen te kunnen proeven.

Introductie HCEM 2013

Maandag, 23 september, zijn we begonnen aan drie dagen introductie met de klas, met de coache en met de school. Ik ging maandag naar school met een apart gevoel omdat ik al meer dan een jaar niet meer naar school was geweest. Ik wist dus ook niet wat ik van de dag en ook van de klas moest verwachten. Het bleek een dag vol informatie, waarvan ik eerlijk gezegd, de helft niet meer kon onthouden omdat het zo veel was.
Ook heb ik de klas een beetje leren kennen en ik kon het met een aantal mensen al meteen goed vinden.
Dinsdag opnieuw naar school. Deze dag kwam ook meneer Hassing erbij om het een en ander te vertellen. Op de helft van de dag kregen we allen een opdracht die we voor woensdag moesten voorbereiden. In groepjes was het de bedoeling dat we een korte presentatie moesten voorbereiden voor de leermeesters die woensdag langs zouden komen.
Met de klas hadden we wat dingen afgesproken zoals wie de ontvangst zouden doen en hoe we er als geheel uit zouden zien qua kleding.
Woensdag was de dag van de presentaties. Allemaal wat zenuwachtig, maar toch ook benieuwd naar wat de rest zou doen. Ik en mijn groepje hadden het wat anders aangepakt, wij hadden namelijk een klein toneelstukje voorbereid en dit gespeeld in de klas.
De presentaties waren stuk voor stuk goed en ook de leermeesters waren enthousiast over onze presentatie. Al met al drie leuke, leerzame dagen. Was wel moe, maar ga het komende jaar op school zeker goed tegemoet