Restaurant manager voor een avond

Afgelopen avond mocht ik mezelf weer restaurant manager noemen. Ik had dit een paar maand terug al eens mogen doen, en dat beviel erg goed zodat ik het nog een keer mocht doen. Wederom een erg leuke en leerzame ervaring. Ik moest zelf twee upsell-items bedenken. Als eerste item had ik het verkopen van ons "huisaperitief", de Argentijnse brut. En het andere item was het verkopen van onze broodplankjes. Vantevoren had ik met  Riemer, de nieuwe General Manager, gezeten om te bespreken hoe ik het aan zou gaan pakken en hij had me nog wat tips gegeven.
Toen kon de avond beginnen! Het was, helaas, niet heel erg druk. Maar toch vond ik het erg leuk om als manager in het restaurant te staan. Ik merkte dat de gasten anders naar mij keken en ook de collega's. Dit kwam vooral doordat ik anders gekleed aanwezig was!
Al met al heb ik een goede avond gedraaid en ik heb veel positieve klanken gehoord van mijn  collega's. Ik hoop dat ik aan het eind van mijn leerperiode dit nog eens mag doen omdat ik er wel van heb geleerd.

In de krant

Vorig jaar ben ik met mijn ouders naar de zomerproeverij van Heisterkamp geweest in Ootmarsum. Ik ben hier toen geïnterviewd door een verslaggever van het lokale nieuwsblad, en ik vond gisteren pas het artikel weer terug. Toch leuk om dit te zien en te delen!

http://mobiel.twenteactueel.nl/index.php?rubriek=algemeen&artikel_ID=7830

Het was overigens een leuke proeverij, ik heb verschillende wijnen geproefd uit onder andere Frankrijk, Duitsland en Italie. Bij alle wijnen waren ook de wijnboeren uit het land, dus mijn taalvaardigheden werden ook nog op de proef gesteld :)

Ouderavond op school

Afgelopen woensdag was het dan zover, onze eigen georganiseerde ouderavond. We hadden de klas verdeeld in verschillende groepen en iedereen had een eigen taak voor deze avond. 'S middags hadden we met de klas nog de laatste dingen op papier gezet en overlegd en ieder was volgens mij benieuwd hoe het die avond zou verlopen. Ikzelf zat bij de bediening ploeg. De koks hadden een menu samen gesteld en wij hebben wijnen erbij gezocht om die avond te serveren. Samen met de meiden van mijn groepje had ik een verdeling gemaakt voor de ontvangst met de koffie, en voor het menu uitserveren. Om 18.00 uur kwamen de eerste ouders al. In het begin was het allemaal nog een beetje aftasten omdat je op een totaal andere werkplek staat. Ik wist bijvoorbeeld niet waar alles stond, en hoe het nou met de thee werkte was voor mij ook nog hocus pocus. Gelukkig gaf meneer Jansen mij nog snel een spoedcursus "thee", dus toen de eerste gasten bij mij thee haddden besteld kon ik ze er in ieder geval wat meer over vertellen. Bij het uitserveren van de voorgerechten kon je merken dat iederen een nog een beetje zenuwachtig was, want dat verliep niet helamaal soepel. Bij het tussengerecht hadden we een beter verdeling en toen ging het al een stuk beter.
Ik vond het uiteindelijk een hele gezellige en leuke avond. Het was erg leuk om de ouders, ook mijn moeder en vriend waren er, te laten zien hoe ik nou aan het werk ben. Zij vonden het ook erg leuk om er bij te zijn. Ik kan dus zeker zeggen dat deze avon GESLAAGD was!